BOTTAI PER PASSIONE
Tradizione Artigiana
La nostra azienda porta avanti la tradizione millenaria degli artigiani Bottai.
PA. Fassbinderei produce barriques, botti e tini per l’affinamento di vini e alcolici. Selezioniamo il migliore Rovere Austriaco della vicina Stiria, della Foresta Nera in Germania, della Slavonia e del massiccio centrale Francese; lo prepariamo e lo lasciamo stagionare all’aria aperta per molti, lunghi, anni.
Lavoriamo solo legname specchiato per le botti e spaccato per le barriques, in modo che le fibre siano sempre parallele e la cessione più delicata e costante. Il legno viene stagionato naturalmente all’aria aperta di montagna, solo così siamo sicuri che arrivi alla perfetta maturazione.
WOLFSBERG – CARINZIA
Wolfsberg è spesso definito il paradiso della Carinzia trovandosi nella Lavanttal, la valle più affascinante dell’Austria. Qui, durante le belle giornate è molto facile scorgere le Alpi innevate, che si specchiano nelle azzurre acque dei laghi.
Il particolare clima Alpino molto soleggiato, ma con una fresca aria di montagna, è la condizione ideale per la stagionatura e la maturazione del legno. Le nevicate invernali e le piogge estive garantiscono la pulizia dei tannini più duri del legno, così solo i più delicati continuano a maturare nei nostri legni, in attesa di esser ceduti ai vostri vini.
IL NOSTRO SERVIZIO
per voi
Siamo a disposizione per consigliarvi la miglior botte per i vostri spazi, i nostri bottai possono aiutarvi nel posizionamento delle botti in cantina e nella riparazione di botti e barriques che la richiedano.
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